Hoy queremos compartir con vosotros nuestra experiencia en el curso organizado por Ireks Ibérica en Barcelona.
La temática del curso consistía en ampliar el conocimiento sobre la masa madre y sobre los distintos tipos que existen en el mercado. Además, pudimos aprender nuevas posibilidades que podemos darle a esta materia prima.
Para los que no sepáis mucho de la masa madre, tenéis que saber que es una alimento saludable y natural que otorga al pan unas cualidades superiores, como un extra de vitamina B o biotina así como, un sabor y una textura especial a los productos artesanos de pan. Y por si no fuera poco, el pan elaborado con masa madre tiene un tiempo de durabilidad mayor.
Si quieres saber el uso que le damos a la masa madre en nuestros productos artesanales de pan, permanece atento.
Os dejamos una galería con algunos de los momentos del curso.
